NBTC-onderzoek 2026: wat betekent de zakelijke markt voor restaurants en hotel-restaurants?

Home > NBTC-onderzoek 2026: wat betekent de zakelijke markt voor restaurants en hotel-restaurants?

De zakelijke markt is veel breder dan de traditionele zakenlunch

De zakelijke markt biedt restaurants en hotel-restaurants meer mogelijkheden dan alleen de traditionele zakenlunch. Vergaderingen, boardmeetings, trainingen, incentives, groepsdiners en andere zakelijke bijeenkomsten maken allemaal onderdeel uit van een omvangrijke zakelijke markt. Twee onderzoeken van het Nederlands Bureau voor Toerisme & Congressen (NBTC) geven inzicht in de omvang en ontwikkeling van deze markt. Voor restaurants is vooral interessant hoeveel zakelijke reizen er in Nederland plaatsvinden, hoeveel daarbij wordt besteed en welke rol horeca en persoonlijk ontmoeten hierin spelen.

Bijna 40 miljoen binnenlandse zakenreizen

Het actuele NBTC-rapport ‘Zakelijk ontmoeten in Nederland’ uit 2026 maakt duidelijk hoe omvangrijk de binnenlandse zakelijke reismarkt is. In 2024 maakten Nederlanders 7,7 miljoen meerdaagse binnenlandse zakenreizen. Daarnaast werden 32,2 miljoen eendaagse zakenreizen gemaakt. Daarmee gaat het gezamenlijk om bijna 40 miljoen zakelijke reizen binnen Nederland.

Ook de bestedingen zijn aanzienlijk. Aan meerdaagse binnenlandse zakenreizen werd €5,2 miljard besteed en aan eendaagse zakenreizen nog eens €5 miljard. De totale bestedingen aan binnenlandse zakenreizen komen daarmee uit op meer dan €10 miljard. Voor restaurants is daarbij belangrijk om deze cijfers goed te interpreteren: die €10 miljard wordt niet uitsluitend in restaurants uitgegeven. Het betreft de totale bestedingen rondom binnenlandse zakenreizen.

In 2024 maakten Nederlanders samen bijna 40 miljoen binnenlandse zakenreizen, met totale bestedingen van meer dan €10 miljard. Deze bestedingen komen niet uitsluitend bij restaurants terecht, maar laten wel zien hoe omvangrijk de economische markt rondom zakelijk reizen en ontmoeten is.

Bijna 17 miljoen zakelijke hotelovernachtingen

Voor hotel-restaurants is een ander cijfer uit het onderzoek bijzonder relevant. Het CBS registreerde volgens NBTC in 2025 bijna 17 miljoen zakelijke hotelovernachtingen in Nederland. Noord-Holland heeft daarvan het grootste aandeel, gevolgd door Zuid-Holland en Noord-Brabant. Tegelijkertijd laat het onderzoek zien dat zakelijk hotelbezoek zich over heel Nederland verspreidt.

Voor hotel-restaurants betekent dit dat de zakelijke gast niet alleen interessant is voor de kameromzet. Rond een zakelijk verblijf ontstaan ook mogelijkheden voor ontbijt, lunch, diner, borrel, vergaderingen en andere bijeenkomsten.

Download het volledige onderzoek

NBTC – Zakelijk ontmoeten in Nederland
Trends en ontwikkelingen in de meetings- en congresmarkt, juni 2026.
Download ‘Zakelijk ontmoeten in Nederland’ (PDF)

Zakelijke bezoekers besteden bovengemiddeld

Een tweede onderzoek is voor restaurants bijzonder interessant. In ‘Bredere belang business events’, uitgevoerd door Ecorys in opdracht van NBTC, wordt expliciet ingegaan op het economische belang van de zakelijke bezoeker. Het onderzoek dateert uit 2021, maar biedt nog steeds relevante achtergrond bij de actuele marktgegevens uit het NBTC-rapport van 2026.

Het rapport stelt dat zakelijke bezoekers voor bestemmingen, eventlocaties en lokale horeca een aantrekkelijke doelgroep vormen omdat hun bestedingen bovengemiddeld zijn. Hoewel zakenreizigers korter verblijven dan vakantiegangers, besteden ze gemiddeld meer aan hun zakenreis. Dat is een belangrijke constatering voor restaurants en hotel-restaurants: de zakelijke gast vertegenwoordigt niet alleen volume, maar kan ook commercieel een interessante doelgroep zijn.

Download het volledige onderzoek

Ecorys/NBTC – Bredere belang business events (2021)
Eindrapport, uitgevoerd door Ecorys in opdracht van NBTC Holland Marketing.
Download ‘Bredere belang business events’ (PDF)

Zakelijk ontmoeten is veel breder dan congressen

Een belangrijk inzicht uit het NBTC-onderzoek is dat de zakelijke markt veel breder is dan congressen en grote evenementen. Zakelijk ontmoeten vindt ook veelvuldig plaats in kleinere groepen: een team dat samenkomt voor een training, een managementoverleg met lunch, een salesmeeting, een workshop of een vergadering die wordt afgesloten met een diner.

Van de 7,7 miljoen meerdaagse binnenlandse zakenreizen in 2024 had 25% een opleiding of training als doel en 22% één of meerdere vergaderingen. Trainingen en vergaderingen behoren daarmee tot de belangrijkste vormen van binnenlands zakelijk reizen.

Ook incentives maken onderdeel uit van deze markt. Daarbij ligt volgens NBTC de nadruk op plezier, eten en drinken en andere vrijetijdsactiviteiten. Juist daar sluit een restaurant vanzelfsprekend op aan. Een zakelijke bijeenkomst kan bijvoorbeeld beginnen met een vergadering of presentatie en worden afgesloten met een borrel of diner.

Corporate bijeenkomsten omvatten volgens het onderzoek onder andere productlanceringen, incentives, sales meetings en boardmeetings. Bij kleinere corporate meetings ligt de gemiddelde voorbereidingstijd tussen de twee en zes maanden.

Waar liggen de kansen voor zakelijke restaurants?

Voor restaurants en hotel-restaurants laten deze cijfers zien dat de zakelijke markt veel verder gaat dan de traditionele zakenlunch of het zakendiner. Ook restaurants zonder grote vergader- of evenementencapaciteit kunnen zich op deze markt richten.

Een restaurant met een aparte ruimte voor bijvoorbeeld 8, 12, 20 of 30 personen, voldoende privacy en de juiste faciliteiten kan al geschikt zijn voor een directievergadering, teamsessie, training, klantbijeenkomst, private dining, een zakelijke lunch of een zakelijk diner.

Daarbij heeft een restaurant een belangrijk onderscheidend element: eten en drinken maken vanzelfsprekend onderdeel uit van de bijeenkomst. Dat sluit goed aan bij zakelijke bijeenkomsten waarbij ontmoeten en gastronomie worden gecombineerd. Voor hotel-restaurants kan het aanbod nog breder zijn doordat vergaderen, eten, drinken én overnachten op één locatie kunnen plaatsvinden.

Van restaurant naar zakelijke ontmoetingslocatie

De onderzoeken laten zien dat de zakelijke markt omvangrijk is en dat zakelijke bezoekers een economisch interessante doelgroep vormen voor de lokale horeca. Ook restaurants zonder grote vergader- of evenementencapaciteit kunnen hiervan profiteren. Een aparte ruimte die overdag weinig wordt gebruikt, kan bijvoorbeeld geschikt zijn voor een vergadering, training, teamsessie of zakelijke lunch.

De volgende stap is om deze mogelijkheden duidelijk en professioneel in de markt te zetten. Vermeld op de eigen website bijvoorbeeld de mogelijkheden voor private dining, vergaderen, groepslunches en -diners, bedrijfsfeesten en borrels. Maak ook capaciteit, aparte ruimtes, privacy, bereikbaarheid, technische faciliteiten en de mogelijkheid tot exclusieve reservering duidelijk.

Een restaurant dat deze mogelijkheden professioneel presenteert, positioneert zichzelf niet alleen voor lunch en diner, maar ook als locatie waar bedrijven hun medewerkers, klanten en relaties kunnen ontmoeten. Daarbij helpt het om zichtbaar te zijn op platforms waar zakelijke boekers gericht naar geschikte restaurants en locaties zoeken, zoals BusinessRestaurants.nl.

Juist de combinatie van professionele gastvrijheid, culinair aanbod, ambiance en geschikte ruimtes kan restaurants en hotel-restaurants een onderscheidende positie geven binnen de markt voor zakelijk ontmoeten.

Bronnen: Nederlands Bureau voor Toerisme & Congressen (NBTC), ‘Zakelijk ontmoeten in Nederland – Trends en ontwikkelingen in de meetings- en congresmarkt’ (2026) en Ecorys in opdracht van NBTC Holland Marketing, ‘Bredere belang business events’ (2021).

Business Restaurants

Categorieën

Zakelijke markt voor restaurants

Socials

Populaire posts

WKR: commerciële kansen voor restaurants in de zakelijke markt

De WKR biedt kansen voor restaurants De Werkkostenregeling (WKR) biedt werkgevers de mogelijkheid bepaalde kosten voor medewerkers onbelast te vergoeden en biedt daarmee ook commerciële kansen voor restaurants. Personeelsdiners, bedrijfsfeesten en andere...

NBTC-onderzoek 2026: wat betekent de zakelijke markt voor restaurants en hotel-restaurants?

De zakelijke markt is veel breder dan de traditionele zakenlunch

Bijna 40 miljoen binnenlandse zakenreizen

Bijna 17 miljoen zakelijke hotelovernachtingen

Download het volledige onderzoek

Zakelijke bezoekers besteden bovengemiddeld

Download het volledige onderzoek

Zakelijk ontmoeten is veel breder dan congressen

Waar liggen de kansen voor zakelijke restaurants?

Van restaurant naar zakelijke ontmoetingslocatie

Business Restaurants

Categorieën

Socials

Populaire posts

WKR: commerciële kansen voor restaurants in de zakelijke markt

Over de Top 500