Vergaderen midden in de polder
Brasserie Polderfabriek is geselecteerd voor de Business Restaurants Top 500 vanwege de combinatie van gastvrijheid, culinair maatwerk en zakelijke mogelijkheden. Voor vergaderingen en heisessies zijn drie voormalige pipowagens beschikbaar: de Directiekeet, Buurtkeet en Polderkeet, elk voor maximaal 10 personen. De Machinekamer en Controlekamer bieden ruimte aan grotere gezelschappen en de Droomfabriek met Entresol aan bijeenkomsten tot 300 personen. De buitenruimtes, waaronder het Amfitheater, bieden mogelijkheden voor actieve teambuildingsessies die ook in samenwerking met Beleving aan Zee georganiseerd kunnen worden.
Bedrijfsfeest en bedrijfsborrel
Een bedrijfsfeest, borrel of ander feestelijk event kunt u bij de Polderfabriek op verschillende manieren organiseren. Op de eerste verdieping ligt de Droomfabriek met eigen bar, keuken en terras. Samen met de Entresol biedt deze verdieping ruimte aan feesten tot 300 personen. De vrijstaande Molenkas midden in het voedselbos leent zich voor een besloten feest met dj, buffet of barbecue tot 100 gasten. Voor kleinere borrels kunt u met maximaal 50 personen in de Controlekamer plaatsnemen. Ook kunt u gebruikmaken van de Machinekamer of een rustige plek aan de bar of hoge tafels in de brasserie kiezen.
Groepsdiner en private dining
Ook voor een groepsetentje zijn er verschillende opties, afhankelijk van het gezelschap en de gewenste privacy. Achter in de brasserie ligt de Machinekamer, een besloten ruimte voor private dining tot 16 gasten. Voor grotere gezelschappen zijn de Molenkas, met plaats voor 40 dinergasten, en de Droomfabriek beschikbaar. Vanaf 11 personen biedt de Polderfabriek groepsmenu’s, waaronder een proeverijmenu voor shared dining. Vanaf 25 personen is een buffet, walking dinner of barbecue mogelijk.
Over
De Polderfabriek ligt in de Bospolder in Leiderdorp, centraal in de Randstad. De brasserie, pipowagens en Molenkas liggen te midden van een appelboomgaard en voedselbos. De locatie is goed bereikbaar via de A4 en heeft gratis parkeerruimte met EV-oplaadpunten. Via de zes aanlegsteigers aan de Does kunnen gasten per boot arriveren. In samenwerking met Leidse rederijen kan de Polderfabriek ook een boottocht verzorgen of een lunch of borrel op de boot verzorgen; als afsluiter of onderbreking van een vergaderdag, of als teamuitje.
Restaurant en keuken
Passend bij de landelijke setting werkt de keuken zoveel mogelijk met verse, lokale en seizoensgebonden ingrediënten, waaronder groenten, fruit, kruiden en bessen van eigen terrein. Er zijn vegetarische en veganistische opties en op dieetwensen en allergieën wordt ingespeeld. Voor zakelijke gezelschappen zijn diverse culinaire invullingen mogelijk, zoals het wisselende Poldermenu, een 3-gangenkeuzemenu en een proeverijmenu voor shared dining.
